7は9を食べた

創作漫画や絵のあれこれ。

あごわごの参考文献について

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あごわご?

2017年10月に発刊した「アナタのゴハンはワタシのゴハン!」という同人誌の略称です。
食中毒菌を擬人化し、ご家庭の食の安全を守るために菌がわちゃわちゃするのを楽しんでいただくという大義名分のもとに好き勝手描いた漫画です。
サンプルの他、通販やKindleもあるので詳細は下記の記事をどうぞ。

7ate9tkd.hatenablog.jp

参考文献は必要か

正直なところ、公的な文書でもないし必要ないと言ってしまえば楽なのですが、それだと本作にネタとして取り上げたキュレーションサイトと変わらないので羅列します。物好きな方は読んでみると楽しいかもしれません。元ネタだしネタバレです。
リステリアだけ他より多いのは依然別枠で擬人化した際に文献読み漁っていた名残です。日本語文献しか参照してないものもあるので時間があれば付着因子とか毒素とかで論文あさってみたいなあ…(希望)

参考文献

小林 秀光 編 白石 淳 編(2012)『微生物学化学同人
白石 淳 編 小林 秀光 編(2012)『食品衛生学』化学同人

論文・レポート

C.jejuni

藤武, 高橋正樹, 高藤香彦, 高野伊知郎, 甲斐明美, 大橋誠, 福山正文, 上村知雄: ニワトリにおけるカンピロバクターの保菌状況ならびに本菌の排菌推移および養鶏場の環境における本菌汚染状況について. 感染症誌, 59: 86-93, 1985.
https://www.jstage.jst.go.jp/article/kansenshogakuzasshi1970/59/2/59_2_86/_article/-char/ja/

S.enteritidis

田村 豊:食卵によるサルモネラ食中毒の現状と対策.日本食品科学工学会誌,60:375-379,2013.
https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk/60/7/60_375/_article/-char/ja/

DEC
V.parahaemoliticus
L.monocytogenes

Mengaud, J., Vicente, M. F., Chenevert, J., Pereira, J. M., Geoffroy, C., Gicquel-Sanzey, B., … Cossart, P. (1988). Expression in Escherichia coli and sequence analysis of the listeriolysin O determinant of Listeria monocytogenes. Infection and Immunity, 56(4), 766–72. Retrieved from http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3126142

Okutani, A., Okada, Y., Yamamoto, S., & Igimi, S. (2004). Overview of Listeria monocytogenes contamination in Japan. International Journal of Food Microbiology, 93(2), 131–140. https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2003.11.014

Liu, D. (2006). Identification, subtyping and virulence determination of Listeria monocytogenes, an important foodborne pathogen. Journal of Medical Microbiology, 55(6), 645–659. https://doi.org/10.1099/jmm.0.46495-0

Bonazzi, M., Lecuit, M., & Cossart, P. (2009). Listeria monocytogenes internalin and E-cadherin: from bench to bedside. Cold Spring Harbor Perspectives in Biology, 1(4), a003087. https://doi.org/10.1101/cshperspect.a003087

C.botulinum

Kim, Y.-G., Sakamoto, K., Seo, S.-U., Pickard, J. M., Gillilland, M. G., Pudlo, N. A., … Núñez, G. (2017). Neonatal acquisition of Clostridia species protects against colonization by bacterial pathogens. Science, 356(6335), 315–319. https://doi.org/10.1126/science.aag2029

C.perfringens
B.cereus

Tempelaars, M. H., Rodrigues, S., & Abee, T. (2011). Comparative Analysis of Antimicrobial Activities of Valinomycin and Cereulide, the Bacillus cereus Emetic Toxin. Applied and Environmental Microbiology, 77(8), 2755–2762. https://doi.org/10.1128/AEM.02671-10

S.aureus


ちゃんとまとめてなかったせいで時間がかかりそうなので、適宜追加していきます…すみません…。